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Potagers gastronomiques sur mesure

Les Potageurs créent des potagers conçus et pensés avec les Chefs. Adaptés à leur créativité, les potagers parfaitement intégrés à l’espace offrent des produits ultrafrais.

Les herbes aromatiques, petits fruits, fleurs comestibles, qui nécessitent délicatesse et souffrent le transport, sont récoltésà quelques pas de la cuisine, juste avant d’être placés dans l’assiette, gage d’aliments chargés en nutriments, en saveurs.

Audelà de la simple animation culinaire, si l’espace le permet, implanter un potager au plus proche des cuisines peut avoir un réel intérêt en terme de volume de production de certains fruits et légumes.
La conception de nos potagers, inspirée de l’agroécologie, fait appel à l’ensemble des ressources offertes par la nature. Les plantes compagnes, les insectes auxiliaires sont intégrés dès la conception de votre potager pour limiter l’intervention chimique, mécanique et humaine.

Les fournitures végétales sont issues de l’agriculture biologique et proviennent principalement de producteurs de la Côte d’Azur afin de favoriser le circuit court et le tissu économique local.

Les matériaux et les outils “Made in Côte d’Azur” et “Made in France” sont eux aussi privilégiés.

Pour créer un véritable écosystème, nous pouvons installer ruchers et poulaillers. Les abeilles se chargent de la pollinisation, les poules dévorent les déchets de cuisine et fournissent de l’engrais. Les hôtels à insectes viennent compléter ce havre de biodiversité.